肠旺面 介绍:贵州贵阳市的特色面食,以肥美的猪大肠、鲜嫩的猪血以及滑爽的手工面条为主要食材,“肠旺” 二字在方言中与 “常旺” 谐音,有生活美满、兴旺发达的美好寓意。 制作方法:先将猪大肠洗净煮熟,切成小段;猪血切成小块焯水备用。手工面条煮熟捞出放入碗中,加入煮好的猪大肠、猪血,再浇上特制的红油汤汁,撒上葱花、豆芽等配菜即可。 口感特点:面条劲脆爽口,猪血鲜嫩滑溜,猪大肠肥而不腻,汤底鲜美醇厚,辣味恰到好处,红汤味美浓郁,各种味道相互交融,令人回味无穷。 折耳根炒腊肉 展开剩余77% 介绍:贵...